{"id":2860,"date":"2020-07-28T17:15:07","date_gmt":"2020-07-28T19:15:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ict.ufvjm.edu.br\/?p=2860"},"modified":"2020-07-28T18:05:31","modified_gmt":"2020-07-28T20:05:31","slug":"bioaromas-importancia-pesquisa-e-producao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ict.ufvjm.edu.br\/?p=2860","title":{"rendered":"Bioaromas: Import\u00e2ncia, Pesquisa e Produ\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"940\" height=\"788\" src=\"https:\/\/www.ict.ufvjm.edu.br\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/palestra_aroma.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2861\" srcset=\"https:\/\/www.ict.ufvjm.edu.br\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/palestra_aroma.jpg 940w, https:\/\/www.ict.ufvjm.edu.br\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/palestra_aroma-300x251.jpg 300w, https:\/\/www.ict.ufvjm.edu.br\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/palestra_aroma-768x644.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 940px) 100vw, 940px\" \/><figcaption> Semin\u00e1rios e Simp\u00f3sios do ICT <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"justify\"> Os aromas sempre fizeram parte da hist\u00f3ria da humanidade. Atualmente, com o desenvolvimento tecnol\u00f3gico na \u00e1rea de alimentos, os aromas assumiram uma nova fun\u00e7\u00e3o que tem crescido em import\u00e2ncia, pois se destinam a melhorar a qualidade sensorial dos produtos. Al\u00e9m disso, considerando as exig\u00eancias do consumidor moderno, as vias de obten\u00e7\u00e3o destes compostos exigem novos desenvolvimentos tecnol\u00f3gicos para processos com maior rendimento, menor custo e principalmente com menor impacto ambiental. Sendo assim, o objetivo do semin\u00e1rio ser\u00e1 apresentar os bioaromas, sua import\u00e2ncia, pesquisa e produ\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n<p>Palestrante: Gustavo Molina <\/p>\n\n\n\n<p class=\"justify\">Possui gradua\u00e7\u00e3o em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Maring\u00e1 (UEM &#8211; Maring\u00e1, PR), Mestrado e Doutorado em Ci\u00eancia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp &#8211; Campinas, SP), com est\u00e1gio de Doutorado na Universit\u00e9 Blaise Pascal (Clermont-Ferrand, Fran\u00e7a) e P\u00f3s-Doutorado na Universit\u00e9 Grenoble Alpes (Grenoble, Fran\u00e7a). Atualmente \u00e9 professor do curso de Engenharia de Alimentos do Instituto de Ci\u00eancia e Tecnologia da UFVJM (Diamantina, MG). Possui experi\u00eancia na \u00e1rea de Engenharia de Alimentos, com \u00eanfase em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos temas de biotecnologia industrial e bioprocessos. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"justify\"> Data: 31\/07\/2020, 10h<\/p>\n\n\n\n<p>Link do Google Meet:&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/meet.google.com\/ibh-uvhk-pqz\" target=\"_blank\">meet.google.com\/ibh-uvhk-pqz<\/a><br>Link YouTube:&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/youtu.be\/cXb5u3cXP0o\" target=\"_blank\">https:\/\/youtu.be\/cXb5u3cXP0o<\/a><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os aromas sempre fizeram parte da hist\u00f3ria da humanidade. Atualmente, com o desenvolvimento tecnol\u00f3gico na \u00e1rea de alimentos, os aromas assumiram uma nova fun\u00e7\u00e3o que tem crescido em import\u00e2ncia, pois se destinam a melhorar a qualidade sensorial dos produtos. 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