{"id":2206,"date":"2020-03-03T11:21:10","date_gmt":"2020-03-03T13:21:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ict.ufvjm.edu.br\/?page_id=2206"},"modified":"2024-09-17T17:36:14","modified_gmt":"2024-09-17T20:36:14","slug":"cervejaria-escola","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ict.ufvjm.edu.br\/?page_id=2206","title":{"rendered":"Cervejaria Escola"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A Cervejaria Escola \u00e9 uma comunidade pr\u00e1tica, que desde 2016, busca celebrar a ci\u00eancia e a arte de fazer cerveja, incorporando cada vez mais a comunidade acad\u00eamica e as suas atividades de ensino e pesquisa no processo de extens\u00e3o e criando mecanismos de comunica\u00e7\u00e3o e integra\u00e7\u00e3o com a sociedade, que impulsionam o turismo cervejeiro de Diamantina e regi\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

\tAtrav\u00e9s do princ\u00edpio da indissociabilidade ensino\u2013pesquisa-extens\u00e3o, a Cervejaria Escola t\u00eam tentado cada vez mais validar a pesquisa conduzida na \u00e1rea de Ci\u00eancia e Tecnologia dos Alimentos e o ensino transmitido nos cursos de Engenharia e Bacharelado da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri por meio da extens\u00e3o universit\u00e1ria, num ciclo dial\u00f3gico e permanente com os produtores, apreciadores de cerveja artesanal e institui\u00e7\u00f5es locais.<\/p>\n\n\n\n

\tAl\u00e9m disso, a Cervejaria Escola se prop\u00f5e a ser um local de empoderamento do discente, enriquecendo o conhecimento e o senso cr\u00edtico, em suas manifesta\u00e7\u00f5es \u00e9ticas, materiais, est\u00e9ticas, cient\u00edficas e tecnol\u00f3gicas. O estudante \u00e9 desafiado por meio de experi\u00eancias sociais a integrar os conhecimentos transmitidos no ensino da gradua\u00e7\u00e3o e desenvolvidos no \u00e2mbito da pesquisa para entender e enfrentar problemas, propor solu\u00e7\u00f5es criativas, liderar mudan\u00e7as e quebrar paradigmas. Conhecimentos, habilidades e atitudes preparat\u00f3rias para o mercado de trabalho.<\/p>\n\n\n\n

\tA Cervejaria Escola tem como p\u00fablico-alvo a comunidade interna (alunos, docentes e t\u00e9cnicos administrativos) e externa (microcervejarias, produtores e apreciadores de cerveja artesanal) da UFVJM.<\/p>\n\n\n\n

\tAo longo dos anos, ganharam destaque e est\u00e3o sendo realizadas de maneira cont\u00ednua as seguintes a\u00e7\u00f5es de extens\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n